西厨厨师

【岗位职责】
1、负责西厨房日常出品制作，包括热菜、冷菜、酱汁及配菜等，确保符合酒店标准及客人需求。
2、严格按照食谱和操作流程进行烹饪，保证出品的口味、外观及温度稳定统一。
3、执行厨房卫生与食品安全规范，落实食材储存、加工及留样等环节的合规操作。
4、协助主厨进行食材申购、验收及库存管理，合理控制损耗，降低运营成本。
5、参与新菜品研发与试制，根据季节和客人反馈提出改进建议。
6、维护厨房设备与工具的清洁保养，及时发现并报修故障设备。
7、配合团队完成宴会、自助餐及零点餐的出品任务，保证高峰时段出餐效率。
8、遵守酒店各项规章制度，完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、学历不限，最好有相关经验，年龄不限，热爱烹饪行业，有长期发展意愿。
2、具备基本西餐制作知识或相关培训经历者优先，无经验可提供系统带教。
3、工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生意识和食品安全观念。
4、能适应酒店行业排班制工作节奏，包括早班、晚班及节假日轮班。
5、具备团队协作精神，沟通顺畅，服从工作安排。
6、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）。