西餐厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理工作，包括菜单设计、成本控制、人员排班及工作安排
2、根据酒店定位及市场需求，研发创新西餐菜品并定期更新菜单
3、严格把控食品出品质量，确保所有菜品符合酒店标准及食品安全规范
4、负责西餐厨房成本核算，合理控制食材采购、库存及损耗
5、监督厨房设备维护保养，确保设备安全运行及卫生达标
6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识7、配合餐饮部完成重要接待任务及主题活动
【岗位要求】
1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验
3、精通各类西餐烹饪技法，熟悉意式、法式等主流西餐菜系
4、具备扎实的厨房成本控制及团队管理能力
5、持有健康证及相关职业资格证书
6、年龄25-45岁，身体健康，能适应倒班工作
7、具备创新意识及良好的沟通协调能力