一、岗位职责:
负责酒店西厨房热菜的制作,确保菜品质量符合酒店标准。根据市场需求和客人喜好,不断创新和改进菜品,提高菜品口味。严格遵守食品安全规定,确保厨房卫生和食品安全。协助厨师长制定菜单,并根据季节性食材调整菜品。合理安排厨房工作,提高工作效率,降低成本。厨房设备的维护保养,确保设备正常运行。参加部门例会,汇报工作情况,提出改进建议。完成上级领导交办的其他任务。
二、任职要求:
学历要求:高中及以上学历,烹饪专业优先。工作经验:具有3年以上西厨房热菜制作经验,星级酒店或知名餐厅工作经验者优先。技能要求:熟练掌握西餐烹饪技巧,具备一定的创新能力,熟悉各类食材特性。具备良好的沟通协调能力,能带领团队高效完成任务。具有较强的责任心和敬业精神,服从管理,执行力强。具备一定的成本控制意识,合理使用食材,降低浪费。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 国内管理公司经验:优先
- 年龄要求:20岁以上
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