中厨主管岗（炒锅、砧板、打荷、上什、点心、烧腊）-南沙岭南东方酒店

1.负责砧板、打荷、上什、点心、烧腊主管岗的日常工作管理和全面的技术管理，抓好下属的思想工作。 
2.做好中厨房细分岗位人员的调配，安排好工作，并经常性验查，保证中厨房动作的正常。 
3.经常与前厅方面以及营业部保持密切联系，掌握宾客对厨房出品的意见、建议，提高出品水平。 
4.做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。
5.以及执行上级的工作安排。