【岗位职责】
1、本岗位涉及酒店外部烘焙门店运营,具体由酒店统筹安排,不固定工作地点;
2、监督西饼包点的制作流程,确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求;
3、研发新品及季节性产品,定期更新菜单,提升产品竞争力;
4、控制原材料采购及库存管理,优化成本,减少浪费;
5、培训并指导西饼房员工,提升团队专业技能及服务意识;
6、协调与其他部门的沟通合作,确保宴会、餐厅等需求及时满足;
7、定期检查设备维护情况,确保生产工具处于良好状态。
【岗位要求】
1、具备西点制作相关经验,熟悉各类西饼、蛋糕、面包等产品的工艺流程;
2、具备2年以上同岗位工作经验,较强的管理能力,能高效组织团队完成生产任务;
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解,严格执行相关规范;
4、具备创新意识,能根据市场需求开发新产品;
5、良好的沟通协调能力,能适应高强度工作环境;
6、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 国内管理公司经验:优先
- 年龄要求:20-45岁
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