员工餐厅厨师长（南沙岭南东方酒店）

【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常菜品的设计、开发和制作，确保菜品质量和口味符合员工需求；
2、制定每月菜单，合理控制食材成本和预算，避免浪费；
3、监督厨房卫生和安全标准，确保符合食品卫生法规；
4、管理厨房团队，包括厨师和帮厨，分配工作任务并进行培训；
5、定期检查厨房设备，确保其正常运行并及时报修；
6、根据员工反馈调整菜单和烹饪方式，提升用餐满意度；
7、负责员餐员工的排班考勤等日常管理工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系的制作方法，具有同岗位工作经验3年以上。
2、有团队管理经验，能够有效协调厨房工作流程
3、了解食品安全和卫生标准，持有相关健康证明
4、具备成本控制意识，能够合理规划食材采购和使用
5、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作环境
6、良好的沟通能力，能够及时响应员工反馈并改进