西厨热菜主管

1.在行政总厨和西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2.按行政总厨和西厨厨师长分工，完成大型宴会、自助餐厅等的菜品制作任务。
3.协同上级处理日常事务。
4、有较强的经营思维能力及新菜研发。
5、熟悉厨务管理及标准菜谱的的制作。
6、协助部门领导做好厨房成本费用管控。
7、擅长苏锡菜、淮扬菜和本帮菜优先。