餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会等区域的运营与服务标准制定；
2、制定并执行餐饮部门的年度经营计划、预算及成本控制方案，确保完成营收及利润目标；
3、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度，处理重大客户投诉及突发事件；
4、负责餐饮菜单设计、菜品研发及定价策略，定期评估并调整以符合市场需求；
5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工职业发展规划，提升团队专业水平；
6、协调与厨房、采购、财务等其他部门的合作，确保食材供应、成本核算及库存管理高效运行；
7、策划并执行餐饮促销活动、节日主题宴会及VIP接待方案，提升品牌影响力；
8、关注行业动态及竞争对手动向，提出创新性经营策略，保持市场竞争力。
【岗位要求】
1、具备酒店餐饮管理相关经验，熟悉高端餐饮服务流程及运营模式；
2、出色的团队管理能力，能够有效激励员工并处理复杂人际关系；
3、较强的市场敏锐度，擅长成本控制、营收分析及预算管理；
4、优秀的沟通协调能力，能与各部门及外部供应商高效合作；
5、具备创新思维，能根据市场趋势调整经营策略；
6、抗压能力强，能适应高强度工作及灵活排班需求；
7、持有餐饮管理、酒店管理相关证书或学历者优先。