热菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店厨房热菜区域的菜品烹制，确保出品质量稳定
2、根据菜单要求准确执行烹饪流程，把控火候与调味
3、协助研发新菜品，定期更新菜单
4、维护厨房设备，保持工作区域卫生达标
5、配合厨房团队完成每日备餐及餐后收尾工作
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店或大型餐饮企业炒锅经验
2、精通豫菜系，掌握川湘粤、新疆菜系者优先
3、能独立完成宴会/团餐等大批量出餐
4、持有健康证，熟悉食品安全规范
5、适应早晚班轮换，具备抗压能力