切配主管

【岗位职责】
1、负责厨房切配工作的日常管理与监督，确保切配流程高效、规范2、根据菜单需求，合理分配切配任务，协调切配人员的工作安排
3、检查食材质量，确保切配原料符合卫生标准和菜品要求
4、优化切配流程，提高工作效率，减少食材浪费
5、负责切配工具的维护与管理，确保设备正常使用
6、培训新入职切配人员，提升团队整体技能水平
7、配合厨师长完成其他相关工作
【岗位要求】
1、年龄20-40岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏
2、具备一定的厨房切配经验，熟悉各类食材的切配方法
3、了解食品安全和卫生知识，有较强的质量意识
4、具备基本的团队管理能力，能有效协调切配人员工作
5、工作认真负责，吃苦耐劳，有较强的执行力和抗压能力
6、有酒店或大型餐饮行业切配经验者优先