中餐打荷主管

【岗位职责】
1、负责中餐厨房打荷区域的日常管理工作，确保出菜流程顺畅高效2、协调厨师与传菜员之间的工作衔接，把控菜品出品速度和品质标准
3、监督食材初加工流程，合理分配打荷人员工作任务
4、维护打荷区域卫生及设备管理，符合食品安全规范要求
5、协助厨师长进行新员工操作培训及技能指导
【岗位要求】
1、具备中餐厨房打荷相关工作经验，熟悉各类菜式装盘标准
2、能适应高强度工作节奏，具备较强的协调组织能力
3、掌握基础食品安全知识及厨房设备操作规范
4、工作细致认真，具有团队协作意识和应急处理能力
5、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证