西厨房热菜主管

【岗位职责】
1、负责管理西厨房热菜部门的日常运营，确保出品质量符合酒店标准及客人的期望。2、制定并执行部门的工作计划和工作程序，监督并协调各岗位工作以确保高效运作。3、负责菜单的规划和更新，与厨师团队共同研发新菜品，提升餐饮品质和创新能力。4、监控食材库存情况，及时采购所需物资并做好成本控制。5、定期组织员工培训，提高团队整体烹饪技能和服务水平。6、与其他部门保持密切沟通协作，确保餐饮服务流程顺畅无阻。7、处理客人投诉和意见反馈，不断改进服务质量以提升客户满意度。【岗位要求】
1、具备五年以上星级酒店西餐厨房工作经验，其中至少两年以上管理岗位工作经验。2、熟悉西式菜肴制作流程和烹饪技巧，能够独立完成高品质西餐的制作和指导工作。3、了解食品卫生安全规范及相关法律法规要求，并能够严格执行落实到位。4、具备良好的团队合作精神和组织协调能力，能够有效带领团队完成各项任务目标。5、具备优秀的沟通能力和服务意识，能够及时响应客户需求并提供专业建议解决方案 。6、对新技术和新方法具有敏锐的洞察力 ，愿意不断学习进步以适应行业发展趋势