员工餐厨师长

【岗位职责】
1、负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；
2、组织并监督厨房团队完成每日餐食制作，确保按时供应且符合卫生标准；
3、制定标准化操作流程，优化厨房工作效率，合理分配工作任务；
4、定期调研员工用餐反馈，调整菜品结构，提升满意度；
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境、设备及人员操作符合规范；
6、管理厨房物资库存，控制损耗，降低运营成本；
7、负责厨房团队的人员培训、考核及日常管理。
【岗位要求】
1、具备中餐或团餐烹饪经验，熟悉各类菜系制作工艺；
2、掌握厨房管理流程，能独立完成菜单设计、成本核算及团队协调；
3、持有健康证及相关厨师职业资格证书（如中式烹调师证）；
4、责任心强，具备良好的食品安全意识和卫生管理能力；
5、能适应高强度工作，具备解决突发问题的应变能力；
6、有大型企业食堂或连锁餐饮管理经验者优先。
注：全国范围内都有招聘，公司直招，同岗位需5年以上工作经验、每餐不少于500人次就餐，捣糨糊人员勿扰。