员工餐厨师长

【岗位职责】
1、负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及食品安全管理；
2、组织并监督厨房团队完成每日餐食制作，确保菜品质量、口味及出品效率；
3、制定标准化操作流程，优化厨房工作流程，提升团队协作效率；
4、定期调研员工用餐反馈，调整菜品结构，满足多样化饮食需求；
5、负责厨房设备维护、卫生清洁及消防安全管理，确保符合行业规范；
6、控制食材损耗，合理规划库存，降低运营成本；
7、完成上级交办的其他餐饮相关工作。
【岗位要求】
1、具备中餐或团餐烹饪经验，本岗位5年以上;
2、掌握厨房管理知识，能独立统筹厨房团队及日常运营；
3、了解食品安全法规及卫生标准；
4、具备较强的成本意识与数据分析能力，擅长预算管控；
5、责任心强，能适应高强度工作，具备处理突发情况的能力；
6、良好的沟通协调能力，擅长团队管理与员工培训；
7、电脑操作熟练；
注：全国招聘厨师长、厨师岗位，捣糨糊人员勿扰，谢谢。