厨师长

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及工作流程优化；
2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保食品安全、卫生及出品质量符合公司标准；
3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，设计特色菜品，提升餐厅竞争力；
4、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，避免浪费；
5、负责厨房团队培训、考核及管理，提升员工专业技能与工作效率；
6、协调前厅与后厨工作，确保出餐速度与顾客满意度；
7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障运营顺畅。
【岗位要求】
1、年龄29-40岁，身体健康，能适应高强度工作环境；
2、2年以上厨师长或同等岗位工作经验，熟悉中厨房管理；
3、精通菜品制作工艺，具备较强的创新能力与市场敏感度；
4、熟悉食品安全法规及厨房5S管理，持有健康证及相关职业资格证书优先；
5、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性；
6、责任心强，执行力高，能承受工作压力并妥善解决问题；
7、对成本控制有清晰思路，注重细节与效率。