传菜员

【岗位职责】
1.开餐前搞好区域卫生，做好餐前淮备；
2.保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料器皿搭配；
3.熟记餐厅包间名称，负责菜品准确无误传送;
4.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到十不传：温度不够不传，造型不好不传，菜名不对不传，器皿破损不传，卫生不净不传，数量不够不传，颜色不正不传，配料不齐不传，台号不对不传，盘饰不足
不传，严把菜品质量关；
5.餐前准备好调料及传菜工具（含菜盖、分更勺、飘烛等），主动配合厨房做好出菜前准备；
6.负责餐前、中、后台协调，及时通知前厅菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作；
7.安全使用收餐工具，及时协助盯台人员收掉脏餐具：剩余食材做到分类存放，注意轻拿轻放，避免破损；
8.按照标准，做好开餐前准备工作及收餐收尾工作。
【岗位要求】
1.吃苦耐劳、有责任心、具备良好的语言表达能力；
2．有同行业工作经历优先，专业为酒店管理或餐饮优先；