传菜员

工作职责
1.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备;
2.保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料器皿搭配;
3.熟记餐厅房间名称，负责菜品准确无误传送;
4.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。
5.餐前准备好调料及传菜工具(含菜盖、分更勺)，主动配合厨房做好出菜前准备;
6.负责餐中前、后台协调，及时通知前厅菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作;
7.安全使用收餐工具，及时协助盯台人员收掉脏餐具:剩余食材做到分类存放，注意轻拿轻放，避免破损;
8.按照标准，做好开餐前准备工作及收餐收尾工作。