餐饮预定中心经理

日常运营管理
-预订流程管理
制定并优化餐饮预订流程，确保预订系统（电话、在线平台、第三方合作渠道）高效运转，及时处理客户预订、变更或取消需求。
资源协调
与餐饮部、宴会部、前厅部等部门沟通，协调餐厅座位、包厢、宴会场地
客户服务与满意度
- 服务质量把控
监督预订团队的服务标准（如响应速度、礼仪规范），确保客户咨询、特殊需求（如生日宴、过敏饮食）得到专业处理。
- 投诉处理
解决客户投诉或预订纠纷，分析问题根源并推动流程优化，提升客户体验。
-客户关系维护
建立VIP客户档案，提供个性化服务（如优先预订、定制菜单推荐）
团队管理与培训
市场推广业绩提升
- 销售策略制定
配合市场部推出餐饮促销活动（如节日套餐、限时折扣），通过预订渠道推动销售额增
- 渠道合作
管理与OTA（在线旅游平台）、企业客户、旅行社等合作渠道，拓展客源并维护合作关系。
-收入管理
分析预订趋势和市场需求，动态调整价格策略（如高峰时段溢价
跨部门协作
- 与餐饮各部对接
提前传递预订信息
- 与市场部联动
提供客户反馈和市场洞察，协助制定营销方案
应急管理
突发事件处理
- 节假日/大型活动筹备
提前规划高峰期
通过高效管理预订中心，该岗位直接关联酒店餐饮收入的达成和客户口碑的塑造，需兼具运营执行力与战略视野