凉菜

【岗位职责】
各类冷荤的烹调制作根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
【岗位要求】
具备较强的菜点原料加工与制作能力。为人正直，有责任心。了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。身体健康，能吃苦耐劳。