Cost Controller 成本控制经理

岗位描述/职责
1.记录所有仓库交易。
2.监督收货及库存，确保生产区有适合、充足的食物和酒水使用，并根据餐饮经理和酒店管理层要求作汇报。
3.帮助检查并制定采购要求，现场检查质量、价格和供应商及市场的服务，确保自长期合作、可信的供应商处得到最佳质量和最优惠价格的物品投入运营。
4.现场检查收货工作，亲自检查每日食物、酒水和供应，确保所收物品符合要求。
5.监督收货程序，避免浪费和丢失。
6.检查有无浪费、失窃、厨房在制作过程是否恰当使用餐饮材料，检查酒吧，确保成本控制指南得以实施。
7.每日汇报员工餐厅成本率，餐饮成本比例，编制食品成本和酒水成本报告，盘点酒吧，管控潜在消费。
8.编制每月食物成本报告，酒水成本报告，滞积物品报告，各餐厅已售物品摘要，食物和酒水采购单价对比，每月仓库情况，每月酒水调整。
9.在成本账簿中每天记录食物和酒水的流动，检查正当的申领和厨房内部流动成本与金额，管理每日免费工作餐和员工餐厅消费。
10.与餐饮经理、行政总厨及采购经理密切合作。
11.入库并发货，确保准确、完整、及时地记录库存动向并保持更新。
12.监督库存周转，立刻下单申购，以确保维持存货标准。
13.确保存货的正确运转，避免浪费与失窃。
14.检查收取物品质量，确保到货符合要求。
15.确保仓库安全，任何人非经授权不得入内。
16.在永续盘存制下，维持并更新各库存物品的库存记录卡。库存记录卡应包含存货名字，说明，存货标准，每次周转日期，数量和期终余额。库存记录卡上所记录数据应与实际清点及盘存制度的记录相符。
17.核对滞积与损坏物品。
18.每月进行盘点。
19.调整实际清点与账面价值之间的差异，并查出差异原因。
20.保持库房的干净、整齐、加锁和安全，遵从适用安全与卫生标准的要求。
21.协助财务总监办理与工作相关的其他事宜。
岗位要求
1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗3年以上工作经验，在成本核算岗位工作5年以上。
2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5.通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。
6.根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。
7.对财务各项指标具有一定的敏感力。