监督和管理员工。管理所有的日常运作。充分了解员工的职位,在员工不在时履行职责。保持餐厅、酒吧、休息室和所有餐饮服务区的服务和卫生标准。 审查人员配置标准,以确保满足客人服务、业务需求和财务目标。利用人际关系和沟通技巧来沟通、影响和鼓励他人;倡导合理的财务/业务决策;表现出诚实,正直;以身作则。鼓励并建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。发挥榜样作用,展示适当的行为。识别他人的发展需求,并指导、辅导或以其他方式帮助他人提高其知识或技能。 制定具体的目标和计划,以确定工作的优先次序、组织和完成。 确保并保持员工的生产力水平。 提供领导、愿景和方向,以高效和有效的方式将部门目标汇集起来并确定优先次序。通过培训、监督、跟进和实际管理,确保所有餐饮政策、标准和程序得到遵守。 确保遵守所有适用的法律和法规。 确保遵守食品处理和卫生标准。 确保员工了解当地酒类法律。与员工建立并保持开放、合作的关系,并确保员工在团队中也能做到。 制定指导方针,使员工了解期望和标准。监督酒精饮料服务,遵守当地法律。
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