管事部主管

负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。负责安排管事部员工的工作班次。负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。确保所有员工无论何时都能对客人提供优质的服务，实现品牌承诺。确保所有员工对其他部门的内部客人也能提供优质的服务。保持好的积极正面的顾客关系和同事关系。参与到营运中（营运高峰期），确保餐务部员工的管理及运作达到最理想效果。确保对破损进行高效管理，以向运作部门提供不断的反馈，作为减少破损及丢失的工具。严格遵守已制定了的营运消费，并确保所有成本可被控制。协助盘点管理，及酒店营运设施和其他资产的维护。确保通过应用新技术和设施来打破旧传统运作达到提升生产力的效果。监督并协助招聘餐务部员工，并严格遵守酒店招聘方针，以素能为基础的方法来招聘员工。监督餐务部员工准时到岗，确保他们穿着正确的工服，并达到酒店的仪容仪表标准。通过对员工的培训，辅导和/或指导来使员工的工作效率。对员工进行年度表现评估，支持并帮助他们实现专业发展目标。与培训部经理和部门培训师合作，为员工计划和执行有效的培训。监督每周工作计划的准备与发布，确保计划能反映生意需求和其他主要表现指标。鼓励员工创新开拓，激励并奖励员工为营运的成功作出贡献。