烧烤餐厅厨师主管

职位概述1.按照部门质量标准制作烧烤菜品。2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。3.配合烧烤餐厅副厨师长厨房的日常运营管理与团队统筹，确保出品质量合规、效率及厨房运作规范。工作职责1.进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。2.负责制定烧烤餐厅菜单，根据季节、市场需求及成本控制调整菜品，确保菜品符合标准和顾客口味。3.配合烧烤餐厅副厨师长统筹厨房日常生产。合理安排食材采购、存储、加工及烹饪环节，保证菜品及时、有序供应。4.严格把控食材质量与成本，监督库存管理，减少浪费，控制厨房运营成本。