早餐主厨

【岗位职责】
1、负责酒店早餐菜品的研发、设计及出品，确保早餐菜单丰富多样且符合酒店定位
2、根据季节变化及客人需求，定期更新早餐菜单，控制食材成本
3、监督早餐厨房的日常运营，包括食材采购、储存、加工及出品全过程
4、确保早餐出品质量稳定，符合食品安全及卫生标准
5、管理早餐厨房团队，合理安排人员分工，提高工作效率
6、定期对厨房设备进行维护保养，确保设备正常运行
7、与其他部门保持良好沟通，协调早餐服务相关事宜
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉中西式早餐制作工艺
2、了解食材特性及营养搭配，能独立设计早餐菜单
3、有较强的成本控制意识，能合理控制食材损耗
4、具备良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性
5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力
6、有星级酒店或餐厅早餐厨房工作经验者优先
7、持有厨师相关职业资格证书者优先