全日制餐厅厨师长Chef de Cuisine of All Day Dining Restaurant

岗位职责
1.全面负责西厨房的运营管理，包括菜单规划、菜品研发、成本控制及质量管理；
2.带领并管理厨师团队，制定工作标准与流程，监督厨房各岗位的执行与协作；；
3.控制厨房运营成本，统筹食材采购计划、库存管理与成本核算；
4.确保厨房符合食品安全、卫生及消防安全规范，处理突发运营事件；
5.协调餐饮部门需求，策划并执行宴会、主题餐饮及季节推广活动。
任职要求
1.中专或以上学历，40岁以下，5年以上星级酒店工作经验，2年同岗位工作经验优先；
2.精通西餐各菜系烹饪技艺，具备出色的菜品创新与菜单规划能力。
3.熟悉厨房成本控制、食品安全体系及现代厨房管理流程。
4.具备卓越的团队领导、沟通协调与压力管理能力，能高效组织大型餐饮活动。
5.工作积极主动，有较强抗压能力、执行力强、责任心强。