厨房主管

1.协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行。
2.带领和培训团队按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
3.监督和检查所有采购食品的质量，确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
4.积极协助厨师长开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。