Chief Steward 管事部经理

【职位描述】
1.在整个的工作过程中，时刻保持高度的客户服务意识。
2.保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
3.负责在工作中指导管理管事部主管和团队成员的工作执行力。
4.负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、
5.客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。
6.负责按照清洁时间表执行，检查执行结果。
7.负责随时更换管事部的清洁物品和设备。
8.负责在运营期间对宴会提供协助。
9.负责厨房所有设备的维护。
10.负责所有库房物品的安全。
11.确保充足的清洁物品和设备。
12.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。
13.按要求准备和领取化学物品和设备，按照标准存储化学物品，熟悉化学物品知识。
14.事故报告的编辑和汇报。
15.准备每月的盘点。
16.报告和监督破损丢失。
17.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。
18.协助工程部定期维修厨房所有设备及排风，排水，煎锅，冰箱等。
19.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。
20.检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等的卫生标准。
21.每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。
22.更新清洁产品，购买的规格和清洁方法以确保高标准。
23.给出指导说明和检查餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的计划安排。
24.在执行清洁计划表期间主动的提供指导。
25.检查每天，每星期，每月的宴会情况，餐厅的促销活动以便计划设备的供应情况和人员的安排。
26.如有大型宴会，联系不同的酒店获得一些辅助设备。
27.消防培训和安全细节的知识与管事部的运营密不可分。
28.了解管事部各级别的工作职责，有能力去分配各项工作任务。
29.检查和维护垃圾房的卫生标准（湿和干）。
30.协助财务和安保部门处理垃圾房垃圾销售。
31.在服务期间积极收集客人及团队成员的反馈。
32.确保当餐厅和酒吧繁忙或有特殊活动的时候能够提供必要的协助。
33.熟悉部门服务标准。
34.可以清楚的向其他团队成员解释服务标准。
35.能够按照服务标准对其他团队成员的表现进行评估。
36.分配，指派，组织授权管事部日常的经营工作。
37.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
38.确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。
39.与厨房的团队成员建立良好的沟通渠道。
40.促使团队中的成员竭诚合作。
41.随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
42.根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展团队成员的技能以满足酒店需要。
43.确保客人及团队成员的健康及安全。
44.如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。
45.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
【任职要求】
1.教育: 高中相等或以上学历。
2.工作年限: 至少五年的五星级酒店工作经验。
3.管理经验: (如有) 至少一年的国际品牌酒店相同部门副经理经验。
4.资质证书: (如有) 有效期内健康证。
5.熟悉团队成员培训和激励程序。
6.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
7.能在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
8.能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。
9.引领和指导管事部团队达到高质量和高收益率的表现。
10.具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变，包括任何工作要求的改变。
11.具有极强的团队精神， 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。
12.具有积极合作的精神, 以极其热心的态度对待所有的工作，并且乐于借助一切机会学习新技能以便改进自己的工作表现。
13.具备基本的计算机软件知识。
14.具备食品安全体系方面的知识。
15.很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。
16.有希尔顿集团内部酒店的工作经验优先考虑。