帮厨

1.食材清洗与分类
按要求清洗蔬菜、肉类、海鲜等，去除泥沙、杂质及不可食用部分。根据菜品需求对食材进行初步分类(如切配、去皮、去骨等)
2.切配与粗加工
协助主厨完成食材的切、剁、刨、磨等基础处理(如切丝、切片、剁馅)。
确保切配规格符合标准(如厚度、长度一致)，提升出餐效率。
3.设备操作与维护熟练使用厨房基础设备(如蒸箱、烤箱、搅拌机、切菜机)。定期清洁设备内部，检查运行状态，及时报修故障。
4.工具保管与整理
负责刀具、砧板、量杯等工具的清洗、消毒与归位,确保工具摆放有序，避免交叉污染(如生熟分开)。