员工食堂厨师长

公司自有员工食堂、主要工作内容：
1.管理每日、每月食堂整体预算，需控制在标准范围；
2.每日验收供应商菜品是否新鲜、是否符合用餐标准，剔除掉不合格菜品；
3.每日做好食材出入库登记台账，确保系统与纸质版数据准备；
4.制定每日餐单，确保菜品不重样，符合中心操作人员口味；
5.制定管理后厨卫生清理职责和清洗时间；
6.保证餐品卫生、色泽、味道、新鲜程度符合总部及中心人员标准；
7.制定管理后厨人员分工及各项职能标准符合厨师长要求
8.管理制作公司要求各项台账；