餐饮部经理

一、确保酒店制定的各类政策及相关规定得到充分执行，并据此主持制订部门相应的标准与流程。
二、确定餐饮部各岗位人员编制，并负责招募到位。
三、制定部门年度营销计划书，编制部门收入预算，并组织实施。
四、制定餐厅的考核机制，促进餐厅的工作热情，督察餐厅服务、经营设施等的正常运作，保证服务水准、产品品质和顾客满意度。
五、制定并执行部门年度和月度的经营指标，推广并落实部门年度和月度的营销活动，并确保餐饮部所有人员都对此有充分了解。引导运营团队进行有效的开展工作，以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障。
六、建立客户关系管理体系，与酒店的忠诚客户建立良好、稳定的长期关系。贯彻并监督服务团队、产品团队对宾客体验过程跟进的执行情况。
七、建立并维系与重要客户以及与行政管理部门的稳定关系，组织实施重要客户拜访计划，贯彻督导客户档案的建设和管理。
八、通过客户档案和亲自参与的各种客户接触，对餐饮客户需求做出分析，并对酒店客源变化保持高度关注。
九、根据需求，编制所需要的系列分析和专项分析报告，包括质量管理、客户管理、成本管理、收益管理等月度年度专项分析报告，递交酒店运营总经理。
十、及时了解市场信息及竞争对手状况，定期或不定期向酒店运营总经理递交运营报告，并以此作为业务沟通和制订经营策略的基础。
（注：以上为部分岗位职责）