Pastry Chef 饼房厨师长

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制
2、根据酒店需求研发创新甜品菜单，定期更新产品种类
3、严格控制食品成本，合理规划原料采购与库存管理
4、确保饼房操作符合食品安全与卫生标准
5、协调与其他部门的合作，保障宴会、餐厅等区域的甜品供应
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作功底，精通各类蛋糕、面包、巧克力及盘饰甜品的制作工艺
2、熟悉饼房设备操作及维护保养
3、具有成本控制意识与菜单设计能力
4、能适应高强度工作，具备团队管理经验者优先
5、对食品安全卫生有深刻理解，持有健康证
6、具备良好的审美能力和创新思维