Chopper 3 砧板厨师

【岗位职责】
1、负责食材的切配、加工及准备工作，确保符合菜品标准及食品安全要求
2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配工作
3、保持砧板区域的清洁卫生，严格执行厨房卫生管理制度
4、协助厨师完成菜品制作过程中的其他准备工作
5、定期检查食材质量，及时汇报异常情况
6、合理控制食材损耗，做好成本管控
7、完成上级交办的其他相关工作
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及切配标准
3、有较强的食品安全意识和卫生观念
4、能适应厨房工作环境，具备一定的体力
5、工作认真负责，有团队合作精神
6、有相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗