案板

岗位要求：
1、砧板工作经验2年以上。
2、人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。
3、各式菜肴的切配，加工。
4、合理搭配菜品，熟悉菜色搭配。
5、工艺精湛，热爱餐饮行业。
岗位职责：
1、服从厨师长工作安排，遵守酒店及厨房各项规章制度。
2、负责做好食品原料的切配上浆保管工作。
3、了解每天预定情况及时做好准备工作，每天验收情 况上报厨房办公室，严把质量关，拒收疑问原料。
4、 做好食品原料的保存、保洁、保鲜，存放冰箱需用保险盒和保鲜膜。
5、 严格执行各项卫生制度，保证食品安全，做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理。
6、每天检查冰箱，对沽清急推工作做到细致化。
7、完成上级交办的其他工作。