营运总监(餐饮背景)/Director of Operations(F&B background)

通过和管理层建立良好的工作关系来支持酒店的管理战略；全面负责对前厅部，客房部，安保部，工程部，餐饮部，厨房及康乐部的管理以及食品安全等方面的工作。积极参与酒店内的管理核心项目。（固定资产，装修改造，培训和对客服务）确保集团标准及各个部门服务与相关规范制度的培训及落实对酒店的所有区域进行例行检查，确保酒店软硬件时刻处于最佳状态。合理控制各个部门相关运营成本，在不影响集团标准，安全规范及客人体验的前提下最大化营运利润。制定具有细节的成本控制方法。每月分析成本并制定行动计划(每间占有房的成本，食品成本，酒水成本，工资包含加班，其他花费，小时工和外包服务)。用专业的和激励的方法管理直接管理范围内的团队，确保团队有效合作，高效运作。合理的为直接管理范围内的部门制定或批准年度/季度/月度的预算，目标及工作计划。组织定期的营运会议包含直接管理范围内的分部门。亲自监督每日员工工作表现与仪容仪表.确保排班表是根据酒店的需求制定的并遵循了劳动法。确保酒店及直属部门完成相关关键指标包括但不限于收入，利润，流失率等。促动餐饮部与市场销售部共同创造本清利厚的餐饮推广活动（菜单/价钱/推广）。辅助市场总监建立一个有效的具有竞争力的会议和外卖战略包含价位。执行与监督酒店各项活动，如庆典，装饰，新年庆祝活动，与会议宴会主办单位的沟通与协调等。对竞争对手的价格和产品进行一年两次的调查。确保每天的VIP客人得到应有的照顾和服务。坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。协助总经理完成酒店所有活动与相关运作工作，完成总经理安排的相关工作。如需要在总经理不在时代理相关工作。