岗位职责:
1、负责后厨的日常事务工作,加强岗位管理,合理调配下属工作,提高厨房工作效率;
2、贯彻落实各项规章制度,带领后场人员认真执行操作规程,规范作业,避免发生人身伤害和设备事故;
3、 摸索规律,掌握市场行情信息加强核算,做好成本分析。认真督促检查基本工作。
任职要求:
1﹑10年以上厨师工作经验,会成本核算原理,有厨房管理经验更好;
2﹑良好的沟通能力和学习能力,对新事物、新产品有较强敏锐度;
3﹑具备良好的服务心态;
4﹑大锅菜10年以上工作经验中午350人晚餐120人,做过VIP餐厅会小锅菜优先。做事勤快服从管理。
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