西餐主管

1、按照经理的工作行程来开始和结束一天的营运；
2、与客人进行积极的互动，来寻求反馈；
3、在餐酒吧中，培训、维持和执行所有的服务标准；在班次上正确执行收入和账单控制程序；
4、处理日常员工的协作关系（例如时间调整）；
5、为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境；
6、为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）；
6、确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意；
7、确保服务的食品和饮料有质量保证；
8、熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序；
9、通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程；
10、通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情；
11、和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重；
12、根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序；
13、直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通；
14、完成上级交办的其他工作。