餐饮部副经理

1. 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
2. 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
3. 遵守开始营业和结束营业的程序。
4. 遵守规定的结账程序。
5. 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
6. 亲自迎送 80%以上的客人。
7. 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
8. 与厨师和餐饮总监交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
9. 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
10.特别活动的概念管理工作。
11.善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
12. 对竞争对手进行分析。
13. 创造良好的公众宣传机会。
14. 管理顾客数据库并有效的加以使用。
15. 推销酒店的设施。
16.积极的实行节约成本的方法。
17.尽可能再利用能源。
18.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
19.管理工资和饮料成本。
20进行预测工作。
21.有效的控制存货。
22.通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
23.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
24.和上级领导一起编制和管理部门预算。