行政总厨

【岗位职责】
1、负责制定和执行酒店餐饮部门的整体运营策略，确保厨房高效有序地运作。
2、监督和管理厨房团队的工作表现，提供必要的培训和指导以确保菜品质量和服务水平达标。
3、与采购部门紧密合作，负责食材的选购和库存管理，保证食材的新鲜和质量。
4、持续研发新菜式和改进现有菜单，以满足客人的口味需求和市场趋势。
5、与其他部门经理协调沟通，确保餐饮服务与各项活动和会议的需求相匹配。
6、监控食品安全标准的执行情况，保障宾客的饮食安全与健康。
7、定期分析营业数据并据此调整经营策略，提升酒店的盈利能力及客户满意度。
8、处理突发状况和客人投诉，及时解决问题以维护酒店声誉和客户忠诚度。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪或相关专业优先考虑；具有五年以上星级酒店行政总厨岗位工作经验。
2、精通各类中西餐烹饪技法，对食品营养学有深入了解和实践经验。
3、具备优秀的团队管理能力和领导力，能够激励员工达成工作目标并提高工作满意度。
4、熟悉市场动态和行业趋势，能够根据市场需求调整菜谱和经营方向以提高竞争力。
5、良好的沟通能力以及出色的问题解决技巧是必不可少的素质要求之一。
6、注重细节且具备高度的责任心和职业操守, 能够承受工作压力并保持积极态度面对挑战性工作环境 。
7、持有健康证以及相关职业资格证书者优先考虑录用为本职位候选人。