中厨炉台厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的炉台烹饪工作，确保出品质量和口味符合酒店标准。2、熟练掌握各种中式菜肴的制作工艺和流程，能够根据客人需求和菜单要求烹制各类中餐菜品。3、负责协助厨师长进行新菜品的研发和试制，不断创新和优化菜谱。4、严格执行食品安全卫生制度，确保食品加工过程的卫生与安全。5、负责日常库存食材的管理与清点，及时汇报所需采购的物品并确保合理使用原材料以控制成本。6、维护好厨房设备和工具的使用状态，定期进行清洁保养以确保正常运转及延长使用寿命。7、与其他部门密切合作沟通, 协调前后场工作流程以提高整体服务效率和质量水平.
8、完成上级交办的其他相关工作任务并积极参加培训提升自身专业技能知识水平
【岗位要求】
1、具备三年以上中高端星级酒店或知名连锁餐饮企业相关工作经验者优先考虑；有大型宴会经验者优先录取。2、热爱厨艺事业并对中国传统文化有一定了解认同度较高者更佳 ；愿意不断学习新知识技能以适应行业发展趋势 。
3、熟悉掌握基本刀工技巧和烹调方法 ，能够独立完成复杂的中式料理制作任务并保证质量稳定可靠 ；同时注重团队协作精神培养以及个人职业素养提升 。
4、身体健康无传染性疾病且持有有效健康证方可上岗操作 ；遵守公司规章制度服从管理安排并积极响应各项活动号召参与其中去实现自我价值最大化体现！5、良好的沟通能力使得在高压环境下也能保持冷静处理问题并及时反馈给客户满意答复意见收集汇总上报给上级领导做出决策支持依据参考使用价值评估报告等文档资料整理归档保存备查用途广泛推广应用于实际工作中去取得良好效果展示成果分享经验交流心得体会共同成长进步发展空间广阔