炉灶主管/厨师

食堂中餐厨师的岗位职责如下：
一、烹饪工作
1. 负责食堂中餐各类菜品的制作，确保口味符合大众需求，做到营养均衡、美味可口。
2. 熟练掌握多种中餐烹饪技法，能根据每日菜单高效地完成烹饪任务。
3. 不断尝试新菜品的开发和改良，以丰富食堂的菜品种类。
二、食材处理
1. 对采购回来的食材进行验收，确保食材的新鲜度和质量。
2. 负责食材的清洗、切配等初步加工工作，为烹饪做好准备。
3. 合理安排食材的使用，避免浪费，控制成本。
三、厨房管理
1. 保持厨房的整洁卫生，遵守食品卫生安全规范，确保食品安全。
2. 对厨房设备进行日常维护和保养，及时报修故障设备。
3. 规范使用和保管厨房工具、餐具等物品。
四、团队协作
1. 与食堂其他工作人员密切配合，保证供餐的顺利进行。
2. 指导和帮助助手、帮厨等人员提高工作技能。
3. 积极参与食堂的团队活动，共同营造良好的工作氛围。
五、其他事项
1. 完成领导交办的其他工作任务。
2. 关注员工对菜品的反馈意见，及时进行调整和改进。