后厨炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店后厨各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，高效完成炒锅工作，保证出菜速度与质量；
3、协助厨师长进行食材的初加工、切配及备料工作；
4、保持后厨操作区域的卫生整洁，严格执行食品安全与卫生标准；
5、定期维护和保养厨房设备，确保工具使用安全；
6、配合团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作；
7、根据季节或需求调整菜品，参与新菜品的研发与改进。
【岗位要求】
1、具备基本的中式烹饪技能，熟悉炒锅操作及常见菜系制作流程；
2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力与团队协作意识；
3、对食材新鲜度、火候掌握及调味有基本认知；
4、无经验者可接受培训，有酒店或餐饮行业后厨经验者优先；
5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证；
6、工作认真负责，服从管理安排，遵守后厨操作规范。