贵州菜厨师长

【工作地点】
深圳
【薪酬待遇】
月薪：2-2.5w
【职位要求】
1、至少5年以上贵州菜厨师长岗位经验；
2、能根据市场同质化菜品，创造出差异化或升维的独特创意竞品；
3、了解和熟悉贵州及周边地域的当地食材、土菜的产地、规格、质量、一般进货价；
4、熟练掌握商圈连锁化门店的厨房模型、动线规划、设备搭配等操作方式，能根据现场合理、及时有效地给予指导工作；
5、认可并推崇品牌连锁化管理、信息化经营的模式理念；
6、熟悉成本控制管理、食品卫生安全法、5S厨房管理；
7、曾有一线/新一线城市贵州菜连锁品牌的工作经验；
8、必须有综合出品岗位相关工作经验，不考虑纯火锅类的工作经验。
【工作内容】
1、负责厨房日常运作，与管理公司职能部门对接相关的厨部事务；
2、负责所属品牌菜品的技术研发与创新；
3、制定菜品制作相关的SOP，培训门店出品和菜品知识；
4、制定厨部整体工作、稽核监管、成本控制等相关的流程制度，并执行落地、反馈、优化；
5、负责组建、招聘厨部团队人员，并持续确保厨部所需人员编制的健全性、稳定性；
6、参与同行/竟对的调研和发展信息，并独立生成报告进行汇报；
7、服从管理公司的工作安排，配合职能部门的相关对接工作。
【公司福利】
1、营业额奖金
2、入职社保
3、年假
【发展方向】
1、连锁餐饮管理公司，发展贵州菜新品牌
2、深圳商圈发展连锁餐饮，今年开1-2家，稳定后陆续计划开店，珠三角地区一个城市8-10家
3、人均100-120元
4、每个门店餐位预计100-120个
5、本地传统菜式、口味的方向，以炒菜为主