日本料理料理长

深圳中高端连锁综合日料品牌，福田区域门店
【职位要求】
1、35-40岁；
2、10年以上日料餐饮工作经验，至少5年管理经验；
3、曾在人均200以上和100个餐位以上的日料餐厅从事日料厨师长或同职位3年及以上；
4、需有人才招聘渠道，组建/补全厨房团队；
5、熟练掌握日料热厨、烧物等岗位及设备的操作方式，能根据现场合理、及时有效地给予指导工作；
6、转正条件需带副手、主管、高厨等至少5位成员入职。
【工作内容】
1、负责厨房日常运作，与管理公司职能部门对接相关的厨部行政事务；
2、参与品牌菜品的技术研发与创新；
3、根据操作SOP培训及监管员工出品，不断提高员工理论知识及实操技能；
5、监管每日订货及收货流程，并对每日食材进行的辨别、反馈；
6、对外场服务人员的菜品进行培训讲解；
7、熟悉成本控制管理、食品卫生安全法、五常厨房管理。
【公司福利】
1、营业额奖金
2、入职社保
3、年假