西餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责度假区/酒店全日制餐厅、酒吧、大堂吧及多功能厅的运营管理工作。
2、对所管辖区域的整体经营服务负责，制定及落实执行全年推广活动。
2、研究市场趋势及需求，协同厨房研究顺应市场的新出品，保证每月的食品以及酒水等的成本及收支达到预定指标，完成餐厅每月的经营利润指标。
3、根据所管辖区域实际情况及节假日，适时制定并实施推广计划及活动策划，为所辖经营业态增收创收。
4、参与菜单、酒水单的制定及定价，包括编写新餐饮项目的售卖内容、餐厅各项工作标准程序，促进销售，并达到增源节支的目的。
5、制定所辖区域业态标准化工作程序和管理制度，按照度假区/酒店的标准完成部门员工的各项培训工作。
6、处理所辖区域的投诉和突发事件，保证提供高质量服务，与客户建立保持良好的关系，维护高度的顾客满意度.
7、协同销售和厨房等相关部门，对于客人反映的菜品、服务等问题需及时反馈并给予合理性建议；
8、根据预测、预定、团体餐安排及重要宾客的人数合理安排工作。
9、领导交办的其它工作。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，熟悉掌握电脑办公软件，1年以上高星级酒店同等工作经验。
2、熟悉西餐、酒吧、大堂吧和多功能会议厅的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
3、具有较强的社会活动能力、营销思维和创新意识。
4、具有食品原材料加工、西餐成本和大堂吧成本核算方面的知识。
5、擅长西餐厅经营策划和大堂吧下午茶等的经营策划。
6、形象气质佳，阳光开朗，积极稳重，具备较强的团队协作能力和领导能力。