中厨房厨师长(储备)

【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品、检查所有食品的准备情况、
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
5、研究当地餐饮市场（要求擅长粤菜或者闽菜其中一项），极积开创新菜。
6、熟悉后厨6S管理法。
【岗位要求】
1、中专及学历,同岗位工作经验8年以上。
2、接受过专业技术训练，达到中/高级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。