全日制餐厅经理

岗位职责：
1.全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织及管理工作，确保日常业务的正常开展。
2.与厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种。
3.研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务。
4.指挥厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费。
5.组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量。
6.加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。
7.检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制。
8.负责餐饮预算的编制和控制，监督餐饮成本和收入，并提供相关的财务报告和分析。
9.计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入。
10.都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
11.全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行绩效评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。
任职要求：
1. 2年以上同岗位工作经验。
2. 熟悉餐饮行业及销售工作。
3. 有强烈责任心和进取型，性格外向，反应敏捷，表达能力强，善于沟通。