餐饮总监

1、负责实现餐饮的营业收入指标和利润指标。
2、与厨师长一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
3、与餐厅经理一起策划酒店共享空间特色活动。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。