员工餐厅厨师

【岗位职责】
1、负责员工餐厅每日菜品的烹饪制作，确保按时供应早、中、晚三餐及夜宵，保证菜品口味、质量及温度符合酒店标准。
2、严格执行食品安全与卫生规范，负责食材的验收、储存、加工及留样，确保无变质、过期食材，并做好厨房环境与设备清洁维护。
3、根据用餐人数合理规划食材用量，控制成本，减少浪费，并协助制定每周菜单，力求营养均衡、品种多样。
4、定期检查厨房设备运行状况，正确使用、保养厨具，发现异常及时报修，确保安全生产。
5、收集员工对菜品的反馈意见，不断改进烹饪技艺，提升员工用餐满意度。
6、协助完成餐厅其他临时性工作，配合上级安排的相关任务。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有厨师从业经验或持厨师证者优先考虑。
2、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应厨房高温及站立工作环境。
3、工作认真负责，吃苦耐劳，注重个人及环境卫生，具备良好的服务意识和团队协作精神。
4、熟悉基本烹饪技法，能独立完成大众菜品的制作，有员工餐或团餐制作经验者更佳。
5、具备基本的食品安全知识，了解食材储存与卫生规范，无不良食品安全记录。