副厨师长

岗位职责：
1. 负责协助主厨完成厨房运营相关前期筹备工作
2. 负责协助主厨完成各项厨房出品流程和标准（开餐前及开餐后安排），厨房管理流程和标准（设备使用及管理及、清洁卫生、考勤），以及与前厅部门衔接流程和标准（传菜，叫起，每日菜单的沟通）的设计
3. 负责协助主厨完成厨房团队的人员招聘以及培训
4. 负责协助主厨确保厨房的日常运营及行政事务
5. 负责厨房人员的调配和班次的计划安排工作
6. 负责对厨房团队人员定期进行考核评估（每周总结会，奖励及处罚机制）
7. 与前厅服务团队协同妥善处理客人对出品的投诉
8. 建立厨房库存系统，并合理安排盘点制度进行盘点以及成本核算。
9. 负责与前厅部门营业中的有效沟通，保障餐厅服务质量
10. 负责协助主厨有效管理厨房订货，库存管理，盘点，并有效减少食材浪费。
任职要求：
1. 五年以上西餐厨房／精品餐厅工作经验
2. 高中以上学历
4. 拥有海外或品牌餐厅的主厨/副主厨背景的师傅优先考虑
5. 对菜品研发抱有热情，不断改进餐厅菜品
6. 拥有炭烤或牛排餐厅经验的厨师优先考虑
7. 拥有高端意大利餐厅工作经验者优先考虑
8. 拥有米其林/黑珍珠餐厅工作经验优先考虑