西餐厅副经理

岗位职责
1. 运营管理
- 协助餐厅经理负责日常运营，确保服务品质、食品安全及顾客满意度达标。
- 监督前台、用餐区、酒吧等区域的工作流程，优化服务效率。
- 协助制定排班表，协调员工分工，确保高峰期人力充足。
2. 客户服务
- 处理顾客投诉及特殊需求，维护餐厅声誉和客户关系。
- 定期收集顾客反馈，提出改进建议并推动落实。
- 确保员工执行标准化服务流程（如迎宾、点单、上菜、结账等）。
3. 团队管理
- 协助招聘、培训及考核员工，提升团队专业技能和服务意识。
- 营造积极的工作氛围，解决员工冲突，提高团队凝聚力。
4. 行政与财务
- 协助库存管理（食材、酒水、餐具等），控制损耗并定期盘点。
- 监督每日营业款项核对，确保账目准确。
- 参与制定营销活动方案，提升翻台率和营业额。
5. 合规与安全
- 确保餐厅符合卫生、消防及食品安全法规（如HACCP标准）。
- 处理突发事件（如设备故障、顾客纠纷等），及时上报经理。
任职要求
1. 教育背景
- 大专及以上学历，酒店管理、餐饮服务或相关专业优先。
2. 经验要求
- 3年以上西餐厅或高端餐饮服务经验，1年以上管理岗位经验。
- 熟悉西餐礼仪、酒水知识及菜品搭配（如牛排熟度、葡萄酒推荐等）。
3. 技能要求
- 出色的沟通协调能力，能应对高压工作环境。
- 熟练使用餐厅管理系统（如POS机、预订软件等）。
- 英语口语流利者优先（涉外餐厅需具备双语能力）。
4. 个人素质
- 责任心强，注重细节，具备商业敏感度和成本意识。
- 形象端正，具备亲和力和领导力。